花生酥球的做法 【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香 花生酥球怎么做

“香酥可口的小球，一口一个，满口留香。这款非常适合烘培新手来尝试。做法没有难度，就是简单的搅拌搅拌，过程中不需要打发黄油蛋白之类的技术活，所以哪怕是新手应该也能做的很好呐！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酥球的做法步骤

• 1、先将花生碎放入烤箱中层，以170杜烤至金黄，出炉后冷却备用

• 2、将冷却的花生碎、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液全部放入食品料理机中，混合打成细腻的泥浆状

• 3、将打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋面粉和小苏打混合后筛入

• 4、用硅胶刮刀翻拌成面糊

• 5、用手将面糊揉成小圆球

• 6、给表面刷上一层全蛋液之后，放在砂糖里滚哈桑一圈，使表面均匀的粘上砂糖

• 7、将圆球排列到烤盘上，放入预热好170°的烤箱中层，烤25分钟左右，至表面微黄即可

小窍门

注意事项：
1，使用料理机打花生碎混合物时，要打的足够细腻，做出的成品效果才会好。
2，因为酥球中心比较后，内部较难烤透，因此烘烤的时候相对用较低的170度，烤25分钟左右，如果出炉冷却后，内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。