紫薯西米小布丁的做法 紫薯西米小布丁怎么做

“前几天闲来无事准备做点什么，正好手边有一堆紫薯，刚好买了琼脂，就做点紫薯布丁吧~~~剩下的倒进模子里脱模之后切块就是紫薯凉糕了呢~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯西米小布丁的做法步骤

• 1、取适量琼脂加凉水泡软

• 2、紫薯蒸熟去皮压成薯泥

• 3、锅内加水烧开后下入西米煮至无白心

• 4、紫薯泥内加入适量椰奶和白糖搅匀，喜欢奶味重一点的也可加牛奶

• 5、锅内加适量冷水，加入泡软的琼脂熬至融化后加入薯泥搅匀

• 6、熬制好后关火稍微晾凉灌入各种模具中，放入冰箱冷藏2个小时

• 7、再给布丁瓶中灌入紫薯浆时记得要拿滤网过滤一下，稍微沉淀一下就会很明显的分浆，冷藏过后两层口感明显不同，其他的模具可以不用过滤，应为紫薯本身就是淀粉含量比较高的，可以切成凉糕食用

• 8、取泡软的琼脂加水熬化后关火加入椰奶和煮好的西米搅匀

• 9、稍晾下后灌入冷藏好的紫薯布丁种

• 10、多余的可以灌入其他模具中

• 11、冷却脱模后的紫薯布丁

• 12、脱模后的椰奶西米布丁

• 13、大块的切块装盘就是很好的一道凉菜~~~紫薯凉糕

• 14、本来还装饰了饼干的，但是不太好看