香软芝士球的做法 香软芝士球怎么做

“今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心，香软芝士球，咬起来很软，吃起来很香，并且容易保存，做一次就可以吃很多天。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香软芝士球的做法步骤

• 1、原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。

• 2、首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。

• 3、用取蛋器取出一个蛋清

• 4、在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。

• 5、继续打发至膨松呈羽毛状。

• 6、这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了

• 7、继续打发搅拌，使之成为浓稠状态

• 8、加入低筋面粉，泡打粉

• 9、用刮刀进行翻拌

• 10、翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了

• 11、用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。

• 12、开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。

小窍门

芝士球最好能密封保存一夜再吃的话，口感会更好。当然像我都是迫不及待先吃几块再说的，剩下的就密封装起来，然后期待明天了