三色旋纹饼干的做法 三色旋纹饼干怎么做

“其实一开始想着豹纹饼干，然而豹纹比较费事，又从来没喜欢过豹纹，决心尚未完全建立，便迅速被打消。
还是这个三色的旋纹，同样的材料，同样的三色面团，更容易让人投入行动，而结果也是一样的好看。
原以为应该是咖啡色最深，不曾想却被可可粉占了上风，即使后来再加了少许咖啡粉，也未能赶上可可，却在面团里留下了零星未能化去的咖啡颗粒。倒也是没有什么关系，颜色由浅而深排列，并不一定要口味来排序。
三色漩涡，这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意。味道么。。。盛赞。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三色旋纹饼干的做法步骤

• 1、用料：低筋粉75克，黄油42克，细砂糖35克，鸡蛋15克，可可粉2克，速溶咖啡粉1克，蛋液1/2小勺，水1/4小勺

• 2、黄油软化，加入细砂糖，打发。

• 3、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。

• 4、筛入低筋粉，

• 5、拌成均匀面糊。

• 6、分成三等分。

• 7、将可可粉加入蛋液中，拌匀，

• 8、倒入一份面团中，

• 9、拌成均匀的可可面团。

• 10、咖啡粉溶入水中，

• 11、倒入另一份原味面团里，

• 12、拌成咖啡面团。

• 13、将咖啡面团擀成方形面片。

• 14、可可面团也擀成大小均等的方形。

• 15、将浅色的咖啡面团叠放在深色可可面团上面。

• 16、再将原味面团也擀成同样大小的方形，

• 17、叠放在浅色的咖啡面团上面，再稍微擀薄压紧。

• 18、小心卷起，

• 19、成圆柱，放入冰箱，冷藏至硬。

• 20、取出，切成厚约7毫米的片，

• 21、摆入烤盘，

• 22、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

• 23、原味面团微微呈金色，出炉，晾凉。

小窍门

卷好的面团也可以放在冰箱冷冻30分钟左右，面团变硬后取出。但不宜冻的太硬，否则不易切片。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。