糕点

翡翠黄金北极虾烧麦的做法缤纷好滋味——翡翠黄金北极虾烧麦翡翠黄金北极虾烧麦怎么做

飘香香糕点 2.52W

翡翠黄金北极虾烧麦的做法缤纷好滋味——翡翠黄金北极虾烧麦翡翠黄金北极虾烧麦怎么做

“收到的试用品加拿大野生北极虾还有最后一点点，今天用它做了一款色彩艳丽的烧麦，视觉跟味觉都极大地享受了一下下。

这是我平生第一次做烧麦，整形实在是丑，可是，味道却也实在是好！

小胖妞更是喜欢得不得了，一口气吃了四个，还问我要，因为里面有糯米，怕她消化不良，不允许她吃了，谁知道，因为这，小丫头还美美的哭了一鼻子。

唉！都是美食惹的祸呀！

这样一款寓意美好、味道鲜美、营养丰富、色彩诱人的翡翠黄金烧麦特别适合呈现在春节的家宴上，绝对让家人大大地惊艳一下。

烧麦提前包好，需要的时候上锅蒸一下就OK，另外，虾尾也可以先处理熟，出锅后再装饰在烧麦上，这样，效果会更好哟！”

食材明细

主料

北极虾 （适量）
鲜肉（适量）
面粉（适量）
南瓜（适量）
菠菜（适量）
糯米（适量）

辅料

开水（适量）
香菇（适量）
玉米粒 （适量）
胡萝卜 （适量）
生姜（适量）
大葱（适量）

配料

十三香 （适量）
生抽（适量）
胡椒粉 （适量）
食盐（适量）

咸鲜（口味）
技巧（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

翡翠黄金北极虾烧麦的做法步骤

1、糯米淘洗干净，前一天晚上用水浸泡上。
2、泡好的糯米沥干水分，倒入蒸茏中蒸熟，蒸好的糯米颗粒分明。
3、加拿大野生北极虾去头剥去外皮，虾尾带最后一节虾肉保留备用。
4、菠菜入料理机中搅拌成糊。
5、南瓜入锅中蒸熟，取适量压成南瓜泥。
6、南瓜泥与面粉混合，淋入开水，搅拌成絮状，揉成南瓜面团。
7、菠菜泥倒入面粉中，加开水搅拌均匀，和成面团。两个面团饧半小时。
8、此时开始制作烧麦馅。三肥七瘦的鲜肉剁成泥。
9、加入处理好的虾仁切碎。
10、葱和生姜切末。
11、香菇、玉米粒、胡萝卜清洗后切成小粒。
12、锅中放油，先下葱和姜煸香，再下入香菇、玉米、胡萝卜丁炒香。
13、下入北极虾肉末炒至肉末松散。
14、下入糯米饭，加适量生抽、十三香、胡椒粉、食盐调味，翻炒均匀，关火晾凉待用。
15、取南瓜面团尽可能地擀成方形，菠菜面团滚成条状放在南瓜面片上。
16、把南瓜面团卷起，包入菠菜面团。
17、分切成饺子皮大小的小剂子。
18、撒上适量面粉，把剂子用手掌压扁。
19、擀成中间略厚边缘很薄的面片，尽可能地擀薄边缘。
20、放入适量烧麦馅，整理成烧麦形状。
21、在顶部放入一个虾尾做装饰。
22、锅中水烧开后，烧麦入笼中大火蒸十五分钟即可。

小窍门

1、宴客时烧麦提前包好，需要的时候上锅蒸一下就OK。
2、虾尾可以先处理熟，出锅后再装饰在烧麦上，这样，效果会更好哟！

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