微波鲜肉苏月的做法 微波鲜肉苏月怎么做

“相信看过我的菜品朋友应该有印象，我这人不太喜欢按常理出牌，不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐，而是不想为了做菜而做菜；很随意，有什么做什么！

就拿做点心来说吧，便是如此。明明是低粉做的，我就用普通面粉或者加点玉米粉；标明了用黄油、猪油，我就用色拉油试试；烤箱才能做的，可我没有烤箱，就拿微波炉做吧。

其实，这么做倒不是无视行家们的存在。一来是想学点东西，二来从健康角度考虑。如果用自己的方法，既能品尝到诸多美食，又能掌握更好、更多的的烹饪方法，何乐而不为呢？

这不，说着说着，又瞎琢磨着做苏式月饼来了。

苏式月饼用猪油做出来的话，当然是没话可说，用色拉油试试能不能做出那种酥松的效果呢？我还就是想试试，并且一样的用微波炉来烤制。呵呵，当然了，有烤箱我就不会动这个脑筋啦······”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

微波鲜肉苏月的做法步骤

• 1、先和好水油面团。

• 2、彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。

• 3、放入保鲜袋中静置30分钟。

• 4、油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

• 5、猪肉洗净、去皮、剁成肉末。

• 6、坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。

• 7、倒入雪菜，炒匀成馅。盛起备用。

• 8、水油面、油酥面均分成8份。用保鲜膜覆盖静置。

• 9、取一份水油皮，捏开，包一份油酥，收拢包成团。

• 10、包好的面团，收口向下，按扁；擀成牛舌状。

• 11、从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

• 12、取面团，压平，擀成长条状，由外向内卷起。

• 13、全部做完8个，静置20分钟。

• 14、取一份面团擀开。

• 15、包入肉馅，慢慢收拢。

• 16、收口向下，稍压平。

• 17、放在微波转盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。

• 18、转盘放入微波炉，高火叮1分钟，蛋黄液凝固。翻一面，高火叮1分钟。

• 19、取出月饼，放烤盘上。再放在炉内烧烤支架上

• 20、调到微波烧烤混合烹调，高档2分钟，将月饼内部烤熟。再调到中档1分钟，继续烤制。

• 21、取出看看，调薄块烘烤档，1分半，使月饼表面金黄、酥脆。