巧克力夹心脆饼的做法 巧克力夹心脆饼怎么做

“总觉得做夹心饼干是一件比较费事的事情，终于还是决定沉下心来，不急不躁地去做这样一道饼干。看着饼坯在烤箱里摊开，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的丝滑与饼干的酥脆搭配在一起，应该很不错吧”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力夹心脆饼的做法步骤

• 1、准备饼干料

• 2、将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀

• 3、加入蛋白

• 4、搅拌至充分融合

• 5、筛入低筋粉，拌匀

• 6、装入裱花袋，圆口花嘴

• 7、在烤盘上挤出一个个小点

• 8、放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟

• 9、边缘呈金黄色，出炉

• 10、趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型

• 11、准备巧克力夹心用料

• 12、巧克力和黄油切小块，隔水加热融化

• 13、搅拌均匀

• 14、倒入用锡纸做的模具中，摊平

• 15、放至凝固后，用同样的切模切出花型

• 16、小心取出

• 17、用两块饼干夹上一块巧克力，逐个夹好

小窍门

饼干挤花时也可以不用花嘴，直接将裱花袋剪个小口也行。
饼干在烘烤过程中会自然摊开。
巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏。