Q弹鱼丸的做法 Q弹鱼丸怎么做

“儿子平时很少吃鱼，不是不喜欢鱼，而且觉得吐刺麻烦，你看你都懒成啥样了?没办法，只有换个方式让他吃喽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

Q弹鱼丸的做法步骤

• 1、鲜鱼去头，剔骨，去皮，切丁用水冲洗去腥味。

• 2、放入食物料理机，加姜末、加水、加一半的蛋清。开机打约30秒。再放剩下的一半蛋清、盐、胡椒粉、生粉，再打一分钟。

• 3、鱼泥非常粘稠细腻。倒碗里用手顺时针搅打上劲。

• 4、锅里加水烧到约40度，关火，左手捏肉泥，从虎口挤出丸子，右手持勺，舀到锅里。舀完以后开小火加热至鱼丸全部浮起。

• 5、浮起之后再煮半分钟，将丸子舀到冰水里，这样做出来的丸子更Q弹。

• 6、一次多做点儿，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。