最喜欢吃妈妈做的甜酒酿，没有放糖，却甜进了我的心里图解

小时候最喜欢吃妈妈做的甜酒酿，一点糖都没有放，味道却甜甜的。甜酒酿可以用来煮鸡蛋，煮小汤圆，也可以用来做菜，真的是一大美味。所需材料简单，做法简单，有一个要点，就是一定要等糯米降温以后再放甜酒曲，做好以后一定要保温，保温才能发酵。

主料

糯米 ：750克
甜酒曲 ：4克

辅料

温的白开水 ：250克

详细步骤：

第一步

糯米洗干净，用水泡五个小时。

第二步

捞出沥干水分。

第三步

蒸锅里面垫上纱布，将米倒进蒸锅，用筷子扎一扎孔，蒸20分钟左右，蒸熟以后打开盖子，降温至35°左右。

第四步

准备保鲜盒，勺子用开水汆烫干净。

第五步

准备3克甜酒曲。

第六步

蒸熟的糯米放心保鲜盒，撒上甜酒曲。

第七步

倒入适量的白开水。

第八步

用勺子拌匀，轻轻抹平，中间挖一个洞，小洞上面撒上1克的甜酒曲。

第九步

盖上盖子，包上保鲜膜，放进小被子里发酵两天左右。