美味的豆沙馅小面包怎么做好吃又简单
豆沙馅小面包这道美食制作简单，所需要的食材主要为面包粉、低筋面粉。低筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成，所制作的美食不仅口感松软而且味道鲜美可口，搭配上美味的豆沙馅以及黑芝麻，经过高温长时间的烘烤，表面迅速焦化，吃上一口回味无穷。
主料
面包粉 ：181低筋面粉 ：50
汤种 ：38
辅料
干酵母 ：适量细砂糖 ：适量
盐 ：适量
奶粉 ：适量
蛋液 ：适量
水 ：适量
黄油 ：适量
豆沙馅 ：适量
黑芝麻 ：适量
具体步骤
汤种的制作方法：汤种原料：面包粉20克 开水20克（成品约38克）将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用。
将干性原料称量放在一起混合均匀后在中间开窝，加入湿性原料和汤种，启动面包机和面功能；
揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜后，加入黄油；
加入黄油后揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基本发酵；
基础发酵结束；
将面团排气并分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟；
将松弛后的面团擀成圆形；
翻面后放上馅料；
包好；
将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵至此状态；
在面团表面刷蛋液，将黑芝麻粘在面团中间；
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟；
烘焙后放置烤网晾凉，豆沙小面包完成！
1、因制作过程中会有损耗，38克汤种不可能用19克面包粉和19克开水做出来。2、用不完的汤种应冷藏保存，尽快用完。
