可口的榴莲冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

可口的榴莲冰皮月饼，每次一说吃月饼，都兴趣缺缺，不知道是因为现在好吃的东西太多了，还是做的好的东西太少了的原因，总之月饼一直不太喜欢吃。可是有一次，一个朋友送了一盒榴莲冰皮月饼给我，刚开始我还不想吃，因为不喜欢榴莲的味道，可是在尝了一块之后，只能用惊艳来形容了，从此只爱吃一种月饼了。

主料

粘米粉 ：50
糯米粉 ：50
红豆沙 ：130
澄面 ：25
榴莲 ：70

辅料

玉米油 ：25
炼乳 ：30
白砂糖 ：30
纯牛奶 ：200
熟糯米粉 ：20

具体步骤

1.先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用

2.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀

3.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状

4.再将其过滤，放置半小时

5.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右

6.蒸熟后用筷子搅拌散热

7.将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）

8.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）

9.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形

10.带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好红豆沙的做法：

11.将馅料放入面皮中

12.包好封口

13.放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉

14.月饼模具里撒点熟粉拍匀

15.将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压

16.脱模后即可

17.做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！

烹饪技巧

1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用。2、这款月饼的馅料太软不太好包，所以馅料的量可根据自己能力来定，多点少点都没关系。3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻刷掉。4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完，如果放置时间过长，饼皮会干裂发硬，影响口感。