可口的五仁冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五仁馅 ：150g
冰皮面粉 ：250g

辅料

白油 ：37.5g
水 ：150ml

具体步骤

1.五仁馅料，冷开水，白油准备好。

2.活成面团

3.45克一个冰皮剂子

4.鸭蛋黄一个加上五仁馅30克一个

5.冰皮按扁包入馅料后沾上薄粉

6.放在模具中

7.用力一按即可脱模

8.晶莹剔透的冰皮月饼做好了

烹饪技巧

掌握冰皮和馅料的比例为6：4，包好胚子沾上炒熟的糯米粉防粘，放在模具中压实，脱模后的冰皮月饼放入冰箱冷藏2个小时以上口感最佳。