好吃的猪肝白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

很多老一辈都喜欢用猪肝来煲汤给孩子们喝,或者配以枸杞菜煮汤,也非常好喝.但很少有人会用猪肝炒白菜,如果不会做的话,做出来的猪肝就会非常难吃,所以为了让自己开拓猪肝的另一种新做法,快来学习一下猪肝白菜吧,下一次就不用只会煲汤了。

主料

猪肝 ：200
白菜 ：200
蒜苗 ：3根

辅料

鸡精 ：适量
姜 ：1块
蒜 ：1瓣
油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肝提前用盐水泡上，蒜苗，白菜洗净备用。

2.蒜苗切段，白菜切小块。

3.猪肝切薄片，用适量的盐，十三香，淀粉腌制10分钟，姜切丝，蒜切片。

4.锅中放油，烧热，倒入腌制好的猪肝，翻炒，大概炒一分钟，盛出来备用。

5.洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。

6.倒入白菜，蒜苗翻炒均匀。

7.炒至白菜断生变软，加入适量的盐，十三香翻炒均匀。

8.再倒入猪肝炒均，加盖继续烧5分钟左右，

9.撒入鸡精即可出锅

烹饪技巧

猪肝用盐水浸泡，再用自来水清洗，可去除腥味和血水，最主要的是可去毒切好的猪肝腌制会变的更嫩滑。