可口的南瓜馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：200
南瓜糊 ：100

辅料

酵母粉 ：2
白砂糖 ：40

具体步骤

1.准备好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入适量纯牛奶入搅拌机搅拌均匀即可，尽量浓稠一点）

2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化

3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀

4.揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵

5.发酵至两倍大（约1小时，冬天约2小时）

6.取出进行排气，然后整形，我做得比较简单，直接揉成圆条后切段

7.蒸架上抹上油，把面团放进去，保留一定间隔，盖上盖子进行2次发酵，约30分钟。发酵好后锅里烧开水，水开后把蒸架放上去，蒸约20分钟，熄火后焖5分钟再开盖就可以了

烹饪技巧

蒸好后的馒头一定要焖几分钟后再开盖，因为刚蒸好的酵母状态不稳定，遇冷空气容易回缩，就是通常说的塌皮