香脆菜煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粘玉米面粉 ：30
玉米面粉 ：70
面粉 ：50

辅料

葱 ：适量
干酱 ：适量
油 ：适量
土豆 ：200
生菜 ：适量
盐 ：适量
豆芽 ：100
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.白面、粘玉米面（注：白色的粘玉米磨成的面粉，老家带来的）、玉米面混合均匀，用清水调匀

2.土豆丝和豆芽炒熟备用

3.生菜叶洗干净备用

4.电饼铛下盘加热，倒入少量的油，个人觉得用平底锅天然气加热更好，我家没有，只好用电饼铛了。把面糊倒盘上，摊均匀了

5.面糊变色，铲起能成一张饼时，打上一个鸡蛋

6.鸡蛋在饼上均匀的摊开，等鸡蛋熟了，一手握一个铲子，把饼翻个面

7.在饼上均匀的抹一成干酱，放上炒好的豆芽土豆丝，撒上葱花，并放上撕成小片的生菜叶

8.用铲子把饼卷起来

9.盛到盘子里就行了，如果想吃起来方便，就从中间用铲子切开吃

烹饪技巧

电饼铛加热比较慢，我个人觉得平底锅会更好；油要少放，多了的话，饼会过于太软碎掉。