好吃的猪肉大丸子怎么做好吃又简单
猪肉是日常生活的主要副食品，具有强身健体，滋阴润燥、丰满肌肉、滋润肤色的作用，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉大丸子是将猪肉打成碎肉，加入生粉搅拌，后制成丸子形状，再进锅煎煮，最后收汁。其入口爽嫩，肉感十足，具有弹性。
主料
鸡蛋 ：1个猪肉糜 ：250
辅料
盐 ：适量葱花 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
姜末 ：适量
味极鲜 ：适量
白砂糖 ：适量
具体步骤
1.准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
2.再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
3.搅拌均匀。
4.做成大丸子。
5.锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
6.油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
7.煎至两边金黄。油温不要太高。
8.煎好的丸子。
9.将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
10.炖煮20分钟左右。
11.收汁就好了。
炸制过程，油温不能太高。拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。
