喜欢鲶鱼柳炆苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲶鱼柳炆苦瓜是一道美味可口又健康的菜肴，其中鲇鱼不但含有丰富的营养，其肉质细嫩可口，含有的蛋白质和脂肪较多，具有滋阴补血等功效，搭配略苦涩的苦瓜，清甜而且浓郁，让人的舌尖感受达到极致，整道菜肴充满诱惑气息，深受人群喜爱。

主料

鲶鱼柳 ：2条
苦瓜 ：300

辅料

糖 ：1匙
腐乳汁 ：2匙
蒜蓉 ：适量
油 ：3匙

具体步骤

1.鲶鱼柳先用厨房纸吸干水份

2.切件下全部腌料抓匀腌20分钟

3.热锅下2匙食油，下鱼柳煎至两面金黄色，盛起备用

4.苦瓜去籽切薄块

5.热锅下1匙食油，下蒜蓉炒香

6.下苦瓜炒至转翠绿色，下糖、下腐乳汁炒匀

7.下鱼柳和2匙清水盖上盖子约1一2分钟将材料煮熟

8.盛起上餐桌享用

烹饪技巧

1、煎鱼柳要留意火候避免煎焦了。2、腐乳汁已有咸味煮苦瓜不用再下盐调味。