白菜肉饺子怎么做好吃又简单
主料
猪肉 ：600面粉 ：700
白菜 ：半颗
辅料
蚝油 ：4匙姜 ：1块
花生油 ：1勺
老抽 ：半匙
鸡精 ：1匙
葱 ：1颗
盐 ：6
香油 ：1匙
五香粉 ：半匙
生抽 ：3匙
具体步骤
1.食材：白菜，鲜肉，面粉，葱，姜。
2.鲜肉加入葱姜剁成泥。
3.白菜撒上盐2克，剁成碎末。
4.肉泥中加入盐鸡精，生抽，蚝油，老抽，花生油，五香粉， 香油拌匀。
5.白菜碎略微挤掉水分，放在肉馅上，先放一边备用。
6.面粉中加入适量清水揉成光滑的面团，盖上湿布饧15分钟。
7.饧过的面团重新排气后搓成长条，在切成等量的剂子，剂子按扁擀成饺子皮。
8.现在把肉泥和白菜充分搅拌均匀。
9.饺子皮中间放适量陷。
10.包成自己喜欢的样子。
11.包好的饺子。
12.煮锅中倒入清水大火烧开，放入盐2克，放入饺子，用铲子划散，盖上锅盖煮开后点次凉水，再次煮开，焖煮片刻即可出锅。
13.成品。
白菜水分含量较多，要略微挤掉一些，做好饺子皮在拌馅，这样白菜就没有时间出汁。煮饺子加一点盐在里面，饺子不粘连。
