生蚝什么季节盛产？生蚝的生活习性是怎样的？

生蚝，也就是我们常说的牡蛎，是现在人们最喜欢吃的的贝类产品之一，生蚝肉多味美，从古至今生蚝还经常出现在文人墨客的笔下，那生蚝什么季节盛产呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。

一、生蚝什么季节盛产

冬季是吃生蚝最好的季节，也就是表明生蚝在冬季是最盛产的。

此外，秋末到春初，这 一段时间也比较适合吃生蚝，也就是每年的9月到次年的4月。

而一般人们在5月到8月之间 是不吃生蚝的，因为这时的生蚝处于繁殖期，比较瘦没有什么口感可言。

二、生蚝的生活习性是怎样的

生蚝一般生活在水深不超过10米的潮间带或者潮下带区域，而且通常用它们的壳附着在其他物体上固着生活。

生蚝有一种比较强劲的性能叫抗逆性，这是因为地球在两亿年间环境发生了无数次的变化，这使得生蚝对温度、盐度还有一些疾病的抵抗能力越变越强，它们可以忍受炎热干燥，也可以忍受天寒地冻，甚至可以在没有水的环境中生活一个月的时间。

此外，在性别上生蚝大多为雌雄异体，小部分雌雄同体，有趣的是生蚝还可以自己变性，就是在不同的时间和不同的环境下呈现不同的性别。

生蚝一般以海水中的海藻和有机碎屑为食物。生蚝的繁殖能力极强，一只雌性的生蚝在繁殖季时可以生产大概4亿卵细胞。

生蚝在全球范围内都有分布，目前已发现的种类有100多种，现在中国沿海的广东、浙江、福建、山东等地都有较大的生蚝养殖基地，其中最主要的一个养殖品种是长牡蛎。

生蚝最大的特点就在于它吃起来时，味道是极其鲜美的，就感觉好像有一种海洋的味道在嘴巴里激荡，而且生蚝中含有多种醛类、醇类和酮类物质，它们结合在一起就会呈现出一种多层次的口感，让生蚝吃起来更加美味。