生蚝煮多久熟？怎样吃生蚝更美味呢

生蚝这种海鲜，吃得就是一个鲜字，在外面买难免会担心卫生问题，所以还是建议小伙伴们自己去超市，挑上一些新鲜的生蚝，做出最卫生的食品。外面摊上卖的生蚝味道极香，但自己做的其实也不差，而且自己做的更加实惠呢。下面就让我们一起来看看吧。

生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。生蚝除了可以清蒸以外，用来煮也是口感很棒的，在煮生蚝的时候需要注意，调料的搭配非常重要可以做一点蘸料，浇在生蚝里面这样可以让生蚝的肉变得更加有味道，要注意生蚝里面会有泥沙，所以在煮之前需要反复冲洗一下，最好是让里面的泥沙全部都清理掉。

一、生蚝煮多久熟呢?

带壳生蚝煮8分钟，带壳的生蚝相对而言不那么好加热，需要稍微长一点的时间来煮制，通常水开之后再煮8分钟左右。不带壳生蚝煮5分钟 ，生蚝肉直接和热水接触，比较容易成熟，因此可以凉水下锅，大火烧开，烧开之后再煮5分钟即可。

带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中。下面让我们来看看生蚝有哪些美味的制作方法吧。

二、生蚝美味小食谱

1、蒜茸生蚝

材料

生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

做法

(1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

(2)大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

(4)蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

(5)最后撒入葱花点缀。

2、姜葱生蚝

材料

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法

(1)葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

(2)生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

(3)用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

(4)锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

(5)放入生蚝，小心翻炒。

(6)烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

(7)最后放入葱叶段即可熄火。

生蚝，夜幕降临后，烧烤摊上最受欢迎的美食。不去烧烤摊，自己在家制作生蚝也别有一番滋味。生蚝煮多久熟?小伙伴们应该有了解了，不过生蚝还是蒸着吃更好一些，那样生蚝的原汁原味，才会最大限度的被保留下来。小伙伴们快自己动手做生蚝吧。