自制拉条子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：300
肉 ：100
洋葱 ：半个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
木耳 ：20
香菇 ：20
油 ：适量
蚝油 ：适量
红椒 ：1个
青椒 ：1个
鸡精 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.面粉加入水揉成稍硬的面团，醒发半小时，再次揉匀成光滑的面团

2.将面团分成小剂子

3.将每个剂子揉成长条形

4.搓好的长条抹油放入碗中，盖上保鲜膜饧1小时

5.醒面的时候准备配菜

6.将青红椒 木耳 洋葱 香菇 肉分别切丝

7.肉丝加入盐 料酒 生抽 腌制十分钟

8.锅热油，放入肉丝

9.将肉丝炒制变色后盛出备用

10.锅中留底油爆香姜蒜

11.放入木耳和香菇丝翻炒

12.加入洋葱炒断生

13.倒入炒好的肉丝

14.加入蚝油

15.加入生抽翻炒均匀

16.加入青红椒丝

17.加入盐调味即可

18.将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟

19.将煮好的面团捞入碗中

20.浇上做好的的配菜拌匀就可以吃啦

烹饪技巧

1.做面条的面要活的硬一些2.面团饧的时间要长一些，最少半小时，拉的时候才不容易断。