准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
北
豆腐 :
200自发面粉 :
300香葱 :
适量 韭菜 :
适量猪肉馅 :
适量 辅料
香油 :
适量盐 :
适量绍酒 :
适量鸡精 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1. 香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合(不加一滴水),揉成光滑的面团。
2. 面团发酵成原来的2—3倍。
3. 发酵好的面团多细孔。
4. 分成小剂儿,擀成皮。
5. 韭菜猪肉馅:猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。
6. 包成包子,放在屉上开火,上汽后蒸15分钟。