新式鸡蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：两个
米饭 ：250g
腊肠 ：一根
胡萝卜 ：半个

辅料

葱花 ：少量
盐 ：少量
植物油 ：适量

具体步骤

1. 将炒锅倒入少许油烧热，将两个鸡蛋打碎之后倒入锅中并用筷子不断搅动，将鸡蛋炒熟后盛出。

2. 将胡萝卜切成小丁，腊肠亦切成大小相似的小丁。

3. 锅中重新倒少许植物油烧热，先放入胡萝卜丁和腊肠丁煸炒，直到胡萝卜丁变色。

4. 加入煮熟的米饭（最好使用剩米饭，水分少），加入少许盐并充分煸炒均匀。

5. 加入之前炒熟的鸡蛋碎和葱花，关火后将所有材料炒匀即可。

烹饪技巧

1、胡萝卜一定要提前煸炒一下，味道较好。2、不要加入太多盐，因为腊肠也有咸味。