美味的黑胡椒酸辣肉丸汤怎么做好吃又简单
今天，我介绍一种美味的佳肴，黑胡椒酸辣肉丸汤是一道美味的佳肴，是一道老少皆宜的佳肴，是一道很平常的家常菜，做法简单，食材方便，大家都很喜欢的一道菜，这道菜有着风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，俗话说“民以食为天”，让我们为家人做一道美味的黑胡椒酸辣肉丸汤吧
主料
猪里脊肉 ：100大蒜 ：2瓣
胡萝卜 ：少许
鸡蛋 ：一个
豆腐泡 ：少许
大葱 ：一段
黑木耳 ：几多
辅料
保宁醋 ：适量盐 ：适量
水淀粉 ：适量
高汤 ：200
生抽 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.猪里脊肉切大块，葱蒜切片，放入破壁机中，选择搅拌程序
2.木耳切小丁，和打好的肉馅、盐（标注一半的量）、生抽、十三香和少许水拌匀，朝一个方向搅上劲儿
3.一边团肉丸，一边将少许高汤加适量水、盐（剩余的一半）、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀，小火煮开
4.将肉丸一个个放入汤中，边放边轻轻搅动，中火煮至肉丸浮起，撇去锅边浮沫
5.将打散的蛋液一勺勺淋入汤中，搅成蛋花
6.用水淀粉勾芡后，出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可
1.没加料酒和姜粉，如果不介意这两种味道的，也可以加少许。2.没有破壁机，可以用料理机，或者手工剁馅。3.高汤我用的是鸡汤的高汤。如果没有，可以用清水，或者鸡汤味的家乐浓汤宝。
