健康夏日家常菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净

2. 葱切成长段，姜切成细丝

3. 锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开

4. 放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了

5. 出锅，装盘

烹饪技巧

1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。