小年喜庆洋洋-孔雀开门红怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草鱼 ：1条 3斤

辅料

老姜 ：1块
大葱 ：1根
泡红椒 ：1把
青尖椒 ：2根
盐 ：少许
蒸鱼豉油 ：少许

具体步骤

1. 草鱼打理好后，切下鱼头和，切鱼背处，在鱼肚处不切断，大概1.5厘米切一刀；

2. 将鱼头摆在盘中，鱼身环绕四周，将鱼块摊平一些，将每块鱼上抹上盐，将老姜切片，每片夹在每块鱼中间；大葱的葱白斜刀切成片，摆在每块鱼上；把泡椒和青椒都切小块；

3. 将辣椒都铺在鱼身上，从鱼嘴里再塞些辣椒和生姜片，腌半个小时；

4. 浇上蒸鱼豉油，沸水后，下鱼蒸，大火蒸15分钟。

5. 漂亮又好吃，关键在这大过年的时候，这道菜很喜庆。鱼还是蒸得好。