营养腐乳扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

主料

带皮五花肉 ：300
清白菜 ：100

辅料

太白粉水 ：适量
葱姜 ：适量
酒 ：适量
腐乳 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

将五花肉放入水中，加入材料B煮开，转小火续煮约30分钟，捞出后在五花肉皮上划2～3道刀痕备用

将调味料中的红腐乳捣成泥状，与其它调味料混拌均匀备用。

将作法1的五花肉放入碗中，倒入作法2的腐乳酱汁，碗口以保鲜膜封住，放入蒸笼以大火蒸约1小时，至肉质柔软入味

小白菜以滚水（加少许盐）汆烫至翠绿，捞起泡入冷水冷却，沥干备用.将作法3蒸好的五花肉放入盘中，碗内的腐乳酱汁则倒入锅中烧热，用太白粉水勾芡后淋在五花肉上最后以小白菜盘饰即完成。