美味腐乳扣肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500腐乳 ：适量
豆腐 ：一块
辅料
油盐 ：适量腐乳汁 ：适量
具体步骤
把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅，大约煮20分钟，筷子能扎五花肉里即可捞出，放凉
把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳
炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块（会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈）炸到肉皮稍微硬硬时捞出
把炸过的肉块切成均匀的肉片，把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀
拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。
蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可
