清爽不油腻，蒸菜很给力！庄青山怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

如果你有尝试过蒸菜那么一定会惊讶于它的清新爽口那种肠胃没有负担的感觉特别舒服平时吃多了重口味的朋友不要错过它哦~

主料

百叶 ：3片
鲜香菇 ：150g
杏鲍菇 ：100g
白玉菇 ：150g
胡萝卜 ：100g

辅料

葱 ：100克
姜 ：20克
八角 ：2个
香叶 ：3克
桂皮 ：3克

具体步骤

白玉菇撕成条

香菇切丝

杏鲍菇切丝

胡萝卜切丝

姜切丝

白页一张切开4片

锅放少许油

入姜丝煸炒

然后放杏鲍菇丝

香菇丝

以及白玉菇条

胡萝卜

一起煸炒至出汁

加盐

胡椒粉

生抽

调好味道，勾芡。

装盘备用

取百页片放案板上

夹入过量炒好的卤陷

包成长条的春卷形状备用

水烧开，放入整条葱汤软

然后用来系紧备用

取一空碗放入八角、香叶、干辣椒、桂皮等香料

再加适量水

再加入少许生抽

加糖

加少许盐调好味道

将系好的葱剪平整

摆好盘

浇上调好的卤汁

入蒸柜蒸十分钟即可

入蒸柜蒸十分钟即可

成品摆盘

成品摆盘

烹饪技巧

1.忌五荤人士可用芹菜系山珍卷2.百页按当地售卖的规格切成自己所需大小3.菌丝馅因为容易出汁所以需勾浓芡