珍鲜豆腐盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：两小块
扇贝柱 ：适量
虾 ：适量

辅料

香菇 ：四五朵
豌豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
大蒜 ：多些
葱 ：一小根
海鲜酱油 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
淀粉（或面粉） ：适量

具体步骤

1. 豆腐切稍微大块，入油锅煎，煎至六面都金黄，取出，用剪刀沿最上面一层剪开，用小勺把里面的豆腐扣出来，摆盘备用

2. 虾去头去皮，开背去沙线，洗净，扇贝柱洗净，香菇泡水

3. 香菇，胡萝卜，豌豆下锅煮熟，捞出，再下扇贝柱，虾仁，煮熟

4. 虾仁，香菇，胡萝卜，切碎，虾仁不用太碎

5. 锅里放点油，下葱末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鲜酱油，蚝油，只要这两样就好！不要额外添加东西，再炒一小会，出锅前淋三滴米醋

6. 如果喜欢吃糖醋，那就锅里放点水，放点蚝油，白糖，醋，最后来点淀粉勾芡，每个盒上淋两滴！非常美味！

烹饪技巧

这道菜，不要添加多余的调味料，炒馅的时候可以多放些海鲜酱油，它代替了盐，因为豆腐盒是没有味道的，所以咸淡味都在馅里！虾仁尽量和扇贝柱一样大，这样吃起来，才有满足感，我用的扇贝柱是小的！