培根蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

培根 ：400公克
全蛋 ：240公克
二砂糖 ：150公克
中筋面粉 ：250公克
发粉 ：3公克
盐 ：2公克
奶水 ：40公克
橄榄油 ：20公克
装饰： ：适量

辅料

具体步骤

1. 将培根切细，以少许油加热炒至干香备用。

2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

3. 中筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。

4. 奶水与橄榄油拌匀后，连作法1培根与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。

5. 将作法4装入模型中，于表层撒上些许培根装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。