美味榴莲一口酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：50
低筋面粉 ：100
全蛋液 ：20
糖粉 ：20
榴莲蓉 ：150

辅料

蛋黄液 ：少许
芝麻 ：少许

具体步骤

1. 黄油室温软滑，用橡皮铲压几下

2. 筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起

3. 用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白

4. 加入蛋黄

5. 继续搅打至顺滑

6. 筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀

7. 把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用

8. 把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样

9. 冷藏过的面团也分成两份，搓成长条

10. 把面团压扁到2-3指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去

11. 在面团上面放上榴莲蓉

12. 用面团包起榴莲蓉，直至全部包住

13. 把包好的长条切成小块

14. 我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多

15. 排入烤盘

16. 刷一层蛋黄液

17. 撒上白芝麻

18. 放入预热好的烤箱 随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出

烹饪技巧

1如果没有榴莲茸，大可用平常大家爱吃的莲蓉，豆沙，凤梨，密豆等馅料代替2因为材料中黄油含量较高，所以此款点心十分香酥可口3冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是建议把这一步完成。