准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
一个 辅料
麻油 :
少许 精盐 :
少许生抽 :
少许干辣椒 :
少许白糖 :
少许蒜泥 :
少许 醋 :
少许 具体步骤
将黄瓜洗净,案板上用刀拍开,然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,干辣椒切成一公分左右小段。
盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。
麻油烧热,放入花椒炸出香味,起锅时放入切好的辣椒段,热油浇在黄瓜上,撒白糖。
取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上,双手捏住盆口和盘边上下颠几下,让黄瓜入味均匀,然后迅速翻转使盆子扣在盘上,稍等取下盆子即可。