海南正宗河粉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河粉 ：500
肉丝 ：100
上海青 ：50
绿豆芽 ：40

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
红辣椒（可以不加） ：适量

具体步骤

1. 肉丝用盐和味精腌制一下

2. 青菜和豆芽洗净

3. 拉油：锅热后倒油，油热后倒入肉丝，15秒倒出待用

4. 滑锅：锅洗干净后，把锅烧热，将一大勺油撒锅里，再迅速倒出

5. 锅滑好后取一点油倒入锅内，油热下蒜和红辣椒，后下青菜、豆芽，翻炒几下，再倒入蚝油，蚝油要适量

6. 加入蚝油后，倒入河粉、肉丝翻两下，然后先调颜色（老抽）、再调味道（盐、味精），快速的翻炒，炒三十秒颜色上均匀即可出锅

烹饪技巧

喜欢吃辣还可以加入辣椒哦，注意颜色，要快速爆炒