蒸米皮的米什么最好

籼米。米皮是西安的特色小吃，主要材料是大米，然后蒸熟加工而成。口感坚韧，柔软，薄而细腻。米皮的主要成分是糯米和籼米，颜色是白色的，食用起来很像面条。米皮可以用来做蘑菇鸡汤米皮。需要准备的材料有米皮，洋葱，鸡蛋，鸡汤。先把鸡汤煮开，然后把米皮切好放在鸡汤里煮即可。