好吃的冰淇淋蛋糕杯怎么做好吃又简单
相信喜欢吃蛋糕的人很多，大到老人小到小孩，因为蛋糕甜甜的让人吃的心情都变好了，而且现在还有了冰淇淋蛋糕，不仅，冰淇淋和蛋糕和在了一起，也真是别有一番风味啊，这个冰淇淋蛋糕杯就是这样的，不仅有了甜点的精致还很好吃。大家还可以在家里做。
主料
蛋黄 ：2个淡奶油 ：125
辅料
砂糖 ：适量水 ：适量
具体步骤
首先制作冰淇淋，2个蛋黄分离出来，搅打至发白膨胀
15g水加40g砂糖加热沸腾至110度，（用温度计或者观察糖水沸腾后大气泡转为小气泡），一点点的把滚烫的糖水加入蛋黄中，边加入边搅拌。每次加入的一定要少量，不停搅拌，以免把蛋黄烫出颗粒影响冰淇淋口感
淡奶油打发后加入蛋黄溶液中拌匀
加入适量奥利奥饼干碎
拌匀放入冰箱冷冻4小时以上
制作蛋糕体，3个蛋白和蛋黄分离
黄油加牛奶放入微波炉叮30秒左右至搅拌至融化无颗粒，加入可可粉20g完全和黄油牛奶液混合均匀
蛋白分3次加入砂糖用打蛋器打至湿性发泡（打蛋器提起有个尖尖的弯角）
放入蛋黄用打蛋器继续混合均匀
筛入底筋面粉翻拌均匀
加入可可面糊翻拌均匀
堡尔美克模具刷一层黄油用裱花袋装好面糊挤入模具中
9分满即可，在桌面上震几下模具震出大的气泡
烤箱180度预热，中层烤制
倒扣在烤架上冷却后脱模即可
完全晾凉的蛋糕中心装冰淇淋，装饰下即可
