凉菜 潺版 皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 把绢豆腐从盒子里取出，切成大片。放进盘中（盘底）摆好。

2. 剥开皮蛋壳（松花蛋）后，竖着切成多条，接着横刀切成碎块或小丁。码放在绢豆腐大片之上。

3. 将盐，味精，洒在皮蛋之上，淋上适量生抽和辣椒油。

4. 将香菜，香葱切碎码放在皮蛋之上。

5. 上桌,吃时拌匀即可哦！

烹饪技巧

1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。