美味啤酒虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜基围虾 ：300
黄瓜 ：1/2根
啤酒 ：250

辅料

大葱 ：1小截
姜 ：1小块
盐 ：少许

具体步骤

1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；

2. 黄瓜洗净切片，姜、葱切片；

3. 炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；

4. 放入基围虾，小火煸炒至虾变红色；

5. 倒入啤酒，小火煮十分钟左右；

6. 待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．做该菜时，基围虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮；2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩；3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力；4．黄瓜易熟，出锅前放入即可；5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维C的水果，以免引起身体不适。