简单的大杂烩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：1个
土豆粉 ：300
圆菜 ：200
茄子 ：1个

辅料

花椒末 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
蒜末 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
葱末 ：适量
味精 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.土豆，茄子切滚刀块

2.圆菜撕片，土豆粉洗干净

3.葱，蒜切末

4.锅里倒油，烧热放入豆瓣酱炒出红油

5.再加入葱蒜末，加入花椒粉炒香

6.倒入圆菜翻炒均匀

7.倒入土豆块翻炒

8.倒入茄子翻炒

9.加少量盐，老抽翻炒使茄子土豆全部入味，炒出香味

10.再倒入水烧开

11.水开后放入土豆粉，在土豆粉上撒上花椒粉与盐，盖上锅盖煮一会儿

12.煮5分钟左右，土豆熟了就可以了，这个时候再将土豆粉与其它的菜搅拌均匀，放味精，醋，就可以了出锅了

13.盛出来，简单美味

烹饪技巧

水不要倒太多，刚好与土豆的一半就可以了