常吃不腻的腊八蒜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大蒜头 ：250

辅料

白酒 ：适量
米醋 ：500
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好大蒜，醋，冰糖等原料，腌蒜的容器提前洗净控干。

2.将大蒜放入盆中，两盆倒扣，上下摇晃，皮很轻松就下来了。

3.用牙签从蒜的根部插入，扎眼。

4.将大蒜和醋按1：2的比例放入容器中，加入适量冰糖（白糖或蜂蜜都可，按自己口味），白酒一瓶盖，搅拌均匀。

5.用保鲜膜密封，瓶盖拧紧，放在暖气上24小时就可以食用了

烹饪技巧

1.蒜以紫皮蒜为最佳，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。2.醋最好选用酿造醋3.蒜最好不要洗，如果脏的话，可用干毛巾搽拭4.白酒度数，品牌不限5.暖气上搭上一条湿毛巾，防止瓶子崩开发生危险