最爱的五仁月饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
花生油 :50
低粉 :200
五仁馅 :800
蛋液 :适量
主料
转化糖浆 :150花生油 :50
低粉 :200
五仁馅 :800
辅料
枧水 :2蛋液 :适量
具体步骤
1.低粉过筛
2.自制糖浆里加入枧水和花生油
3.用刮刀拌匀
4.面团醒一会
5.核桃70g、瓜子120g、南瓜子110g、白芝麻60g,花生仁70g、白糖150g,水160g、白酒10g、花生油50g,熟糯米粉200g做成的五仁馅
6.把五仁馅分成50g一个,握成球状
7.把月饼皮分割25g一份的面团,共16个
8.分别揉圆
9.取一份饼皮面团,按成圆饼形状,包入五仁馅,从下往上推面皮
10.这样包好
11.模具里面撒面粉
12.把包好的月饼放进去
13.在面板上按一下
14.月饼就做好了
15.烤箱200度预热后,中层烤5分钟,定型后取出,刷蛋液
16.再入烤箱烤15分钟
我做的五仁馅没用完,还剩200g。