家常茶叶蛋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
桂皮 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
冰糖 :适量
茴香 :适量
砂仁 :适量
橘皮 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
甘草 :适量
盐 :适量
主料
鸡蛋 :9个辅料
茶叶 :适量桂皮 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
冰糖 :适量
茴香 :适量
砂仁 :适量
橘皮 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
甘草 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将买来的鸡蛋用清水清洗干净,然后放进锅里
2.在锅里放入清水,没过鸡蛋即可
3.然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖,再倒入适量酱油、食盐,加入少许老抽,混匀
4.将锅放入电饭煲,插上电煮开
5.煮沸了之后,再续沸5分钟
6.用一个勺子将鸡蛋壳敲碎,然后盖上锅盖再浸泡一个小时,这样可以更加入味
7.一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了
浸泡时间尽可能长一些,才比较入味,同时记得如果汤料煮到最后没能完全浸泡到鸡蛋,要时不时地让鸡蛋的另一侧浸泡一下