准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
山楂 :
500 辅料
老
冰糖 :
一大块清水 :
适量 具体步骤
1.新鲜的山楂一斤,洗干净
2.挖掉山楂核,去掉把蒂。(我就是用照片里的不锈钢勺子的勺把挖的,很好用,比神马钢笔帽啊啥的都好用。)
3.准备一块老冰糖
4.锅里一次性加足水,喜欢喝汤的就多加点水,当然相应的也要再多加适量的冰糖,大火煮开,小火慢慢熬制汤汁粘稠为止
5.煮好的冰糖红果,要放在无油的瓶子里才好保存,因为没有防腐剂,所以要在两天时间里吃完就好。
烹饪技巧
挖山楂核,先用手把山楂的把儿揪掉,这样从山楂的“屁股”处下手开始挖核,才不会感觉里面牵扯不断的样子。