花香蜜糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

年糕 ：300

辅料

食用干玫瑰 ：适量
桂花糖 ：适量
肥肉丁 ：适量

具体步骤

1. 备好所用材料如图。

2. 汤锅加水，煮开后，下年糕段。

3. 煮至年糕微膨胀及浮起，即关火将年糕沥水出锅备用。

4. 热干锅，加入肥肉丁，小火煎至出油。

5. 沥去油渣，还是小火。

6. 下桂花糖

7. 煎至桂花糖化成糖浆。

8. 将煮好的年糕回锅。

9. 小火颠锅至年糕均匀挂上糖浆即可。

10. 最后摆盘后，加上适量可食用的干玫瑰花即可。

烹饪技巧

用猪油来炒糖，这样子成品会更香口感也很好。下糖炒制的时候，一定要看好，不要过焦，糖化即可。下年糕的时候，也要注意火候，小火裹浆，或是直接关火裹浆也可以。还有就是其配料的用量，以量少为准，以点缀为主。