双档粉丝汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
百叶 :适量
油面筋 :适量
粉丝 :适量
香菜 :适量
葱姜末 :适量
高汤 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
主料
猪肉 :适量百叶 :适量
油面筋 :适量
粉丝 :适量
香菜 :适量
葱姜末 :适量
高汤 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 粉丝用清水泡开备用;
2. 猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀;
3. 用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿),将拌好的肉馅塞入油面筋内;
4. 把百叶裁成大约15厘米的正方形,将肉馅放在百叶上面, 把三个角向中间折叠后卷起,外面用线扎一下防止散开;
5. 把塞好肉的油面筋和百叶包放入锅里,加适量高汤或清水,中小火煮15分钟至熟,去除包扎百叶包的线;
6. 锅中放入清水烧开,把粉丝放入煮5分钟,捞起放入碗中;
7. 粉丝上面放上的一个百页包、一个油面筋,舀上一大勺滚烫的高汤,洒上香菜即可。