薄如纸的卷饼的做法 薄如纸的卷饼怎么做

“薄饼，饼皮薄薄的带有韧劲，嚼起来很香，由于饼皮比较百搭，想卷什么菜吃都可以，所以喜欢做饼吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薄如纸的卷饼的做法步骤

• 1、称好面粉

• 2、先放160克的水到面包机桶里，倒入面粉用筷子拌匀

• 3、启动面包机和面功能

• 4、和面中

• 5、和好的面团饧20分钟再擀皮

• 6、面团拿出来分剂子

• 7、把剂子滚圆

• 8、刷点油擀皮，我这个没擀圆。

• 9、预热电饼档

• 10、擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里

• 11、煎到饼没有白色的就好了，不要出花点，依次把所有的饼皮煎好

• 12、煎好的饼皮薄如纸

• 13、切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝

• 14、热锅下油。

• 15、放蒜末爆香

• 16、下红萝卜丝

• 17、下土豆丝翻炒均匀

• 18、放少许盐

• 19、放少许鸡精翻炒均匀，

• 20、出锅

• 21、热锅下火腿丝

• 22、下香葱

• 23、下香芹翻炒均匀

• 24、放少许盐

• 25、放少许鸡精翻炒匀

• 26、出锅

• 27、摆好菜和饼皮

• 28、盘里放一张饼皮，夹上菜，

• 29、来一张近的镜头把饼卷起来捆紧

• 30、成品

小窍门

面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲