自制香蕉酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酸奶 ：250
香蕉 ：一根
玉米淀粉 ：30
低粉 ：50

辅料

白糖 ：80
黄油 ：52
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.香蕉压成泥和酸奶搅拌均匀。

2.黄油隔水融化后放入香蕉酸奶里面搅匀。

3.鸡蛋黄一个一个的加入，加入一个搅匀后在加入第二个。

4.这是搅匀好的香蕉酸奶蛋黄糊。

5.筛入所有粉类，搅拌均匀备用。

6.蛋清加入少许柠檬汁。

7.白糖分三次加入，以低速、中速打至提起有小尖角就可以了。

8.分次把蛋白霜加入在蛋黄糊里，每次都以切、拌的方式搅匀。

9.到入才模具，轻轻震动一下，让大气泡震岀。然后放入提前预热的烤箱中层，下层烤盘放入冷水，上下管150度用水浴法烘焙80分钟。

10.放凉后脱模即可。

烹饪技巧

烤的时候注意火候，上色后就用锡纸盖在上面，以免烤过了。