家常菜平菇烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
平菇 ：100

辅料

油 ：适量
青蒜 ：1根
鲜酱油 ：适量
绿豆淀粉 ：1小勺
香葱 ：半根
老抽 ：少许
盐 ：适量
糖 ：少许

具体步骤

1.备好食材

2.平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末

3.起油锅，油热后放入葱花煸香

4.倒入平菇翻炒片刻

5.倒入适量水

6.水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右

7.小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）

8.兑点水搅匀备用

9.汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀

10.转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀

11.起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀

12.盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！

烹饪技巧

豆腐在炒制过程中，一定要轻推，不能翻炒，以免将豆腐炒烂