懒人版-猫爪棉花糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

吉利丁片 ：10
水 ：40ml
白砂糖 ：120

辅料

蛋清 ：45
抹茶粉 ：适量

具体步骤

1.把吉利丁用冷水泡软。

2.把蛋清加糖用打蛋器打到图中的样子不要打发。

3.白糖加水放锅里加热到融化。大约118度我就是水开了大约一分钟左右。之后关火把吉利丁放入。

4.放好吉利丁后的样子

5.把热的吉利丁倒入蛋清里用打蛋器打发，你会看到蛋白越来越细腻。

6.一直打到画八字后渐渐消失就好了。

7.取出一部分蛋白液加入一点抹茶粉。拌匀

8.爸淀粉放到大盘子里，我用的烤盘。淀粉厚点用鸡蛋压出坑

9.在圆坑里挤入白色蛋清液

10.放了抹茶粉的蛋白液，装入裱花袋儿里。每个上面，挤上猫爪印。放置一个小时

11.之后把棉花糖每个上面都撒上干淀粉。最后再用小刷子把淀粉刷干净就可以了。

烹饪技巧

步骤8我用的是报纸做铺垫，只是用做铺垫，你如果觉得不安全可以换成油脂纸或是其他}