「美味可口」鸡肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿肉 ：500

辅料

花椒 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.主料： 鸡腿。

2.把鸡腿去骨。

3.冲洗干净，放入盆中。加入葱姜、陈皮、盐、花椒。

4.加适量料酒。

5.将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。

6.把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。

7.取一块纱布铺平。（可以用蒸馒头的屉布代替）把一块鸡腿肉放在上面。

8.先把鸡腿肉卷成卷。

9.再用纱布卷起。

10.用线绳将其缠紧，依次做完备用。

11.锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽，烧开后煮10分钟，然后加少许盐调味。

12.放入备用的鸡腿卷。

13.大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。

14.用原汤浸泡1小时左右。

15.取出后彻底晾凉。

16.拆去纱布即可食用。

17.改刀切片装盘，上桌。

烹饪技巧

1、煮熟后浸泡是为了更好入味，如果急用，也可以捞出后冷藏凉透再拆纱布。2、如果味道不理想，可以调制一碟蘸汁，搭配食用。